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Bekannte und robuste Pflanze: Der Löwenzahn (Taraxacum officinale) ist eine weit verbreitete Blühpflanze, die für ihre leuchtend gelben Blüten und gezackten grünen Blätter bekannt ist. Er ist äußerst widerstandsfähig und anpassungsfähig und wächst in den unterschiedlichsten Umgebungen. Sowohl seine Blätter als auch seine Wurzeln werden traditionell zur Zubereitung von Kräutertees und Aufgüssen verwendet. Erdiges und geröstetes Geschmacksprofil: Löwenzahnwurzeltee hat einen tiefen, erdigen Geschmack mit einer leichten Bitterkeit, die oft mit gerösteten Bohnen verglichen wird. Seine Bitterkeit lässt sich mit einem Hauch Honig angenehm ausgleichen. Zubereitung: Verwenden Sie 2-3 Stücke der Wurzel pro 250 ml Tasse. 10-15 Minuten leicht köcheln lassen, abseihen und genießen. Nach Belieben können Süßungsmittel wie Honig oder Stevia hinzugefügt werden. Gut kombiniert: Ein Löffel Honig oder ein Spritzer Zitrone mildert herbe Noten, ein paar Apfelstücke oder Hagebutten machen den Aufguss fruchtiger. Abgekühlt, mit Eis und einer Zitronenscheibe, wird daraus ein Eistee - dafür etwas stärker aufgießen, da Eis verdünnt. Aufbewahrung und Ergiebigkeit: Lagern Sie Löwenzahnwurzel getrocknet luftdicht, trocken und lichtgeschützt, dann bleibt das Aroma über viele Monate erhalten. Aus 100g lassen sich je nach Kraut und Dosierung rund 40 bis 65 Tassen aufgießen - am besten in einem Schraubglas oder der gut verschlossenen Originalverpackung aufbewahren.