Italienischer Kleehonig, 500 g (Miele di Trifoglio)

Italienischer Kleeblütenhonig (Miele di Trifoglio) Kleehonig wird in der Sommersaison geerntet. Das geeignetste Gebiet für die Ernte dieser Honigsorte ist die Poebene. Die Farbe des Honigs ist sehr hell und reicht von fast weiß bis strohgelb. Die Besonderheit des Kleehonigs ist sein sehr feines, leicht pflanzliches Aroma und sein Geschmack. Im Mund wirkt er frisch und erinnert stark an Milchbonbons. Gerade wegen dieser subtilen, unaufdringlichen Eigenschaften ist er ein beliebter Tafelhonig und eignet sich zum Süßen als Zuckerersatz. Hervorragend als Tafelhonig und in Kombination mit reifen und würzigen Käsesorten, die einen kräftigen Geschmack und eine mittlere Reife aufweisen, z.B. Taleggio-Käse. Reiner Kleehonig ist aufgrund der Ausdünnung der Streuobstwiesen immer schwieriger zu gewinnen und wird daher immer seltener und wertvoller. Erntezeit: Juni-Juli Erntegebiet: Piemont Geruch: vage pflanzliches Aroma Geschmack: frisch und sehr an Milchbonbons erinnernd. Farbe: sehr hell und reicht von fast weiß bis strohgelb Kristalli