Italienischer Süßklee Honig, 500 g (Miele di Sulla)

Italienischer Süßklee-Honig (Miele di Sulla) Obwohl der Süßklee-Honig zu den besten Honigsorten Italiens gehört, ist er in der Öffentlichkeit erstaunlicherweise noch wenig bekannt. Es handelt sich um einen Honig, der spontan kristallisiert und eine cremige Masse aus feinen Kristallen bildet. Aus diesem Grund eignet er sich besonders gut zum Verteilen. Der Geschmack ist frisch und delikat, mit einem deutlichen blumigen Akzent. Sulla-Pollen ist in allen Honigsorten aus Mittel- und Süditalien fast immer in unterschiedlichen, manchmal winzigen Mengen vorhanden. Im Gegensatz dazu ist er in den außerhalb Italiens hergestellten Honigen nicht vorhanden. Das Vorhandensein dieses Pollens wird als Indikator für den italienischen Ursprung des Honigs verwendet. Er wird für Käsesorten mit einem milden Geschmack empfohlen. Aufgrund seiner milden Note ist er ein ausgezeichnetes Süßungsmittel für Tee, Kaffee und Kräutertees, da er deren Geschmack nicht verändert. Ideal für Kuchen und Nougat. Erntezeit: Mai Anbaugebiet: Abruzzen Geruch: schwach