Kai Santokumesser Shun Classic 15 cm DM 0727

Das kleine KAI Shun Classic Santoku ist das traditionelle, japanische Allzweckmesser. Das Santoku ist das beliebteste Messer in Japan. Es sollte aber auch nicht in Deiner Küche fehlen. Die Shun Kochmesser Serie von KAI aus Japan gehört zu den weltweit umfangreichsten Damastmesserserien und findet sowohl bei der Kochelite als auch bei ambitionierten Hobbyköchen größten Anklang. Die Shun Profi Küchenmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszenerstahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus VG MAX Stahl, welcher äußerst korrosionsbeständig und extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) ist. Bei entsprechender Pflege hält die Klinge dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten. Jedes Messer der Shun-Serie erhält durch Veredelung der natürlich schönen Damaszener-Maserung einen einzigartigen und individuellen Charakter. Damit wird jedes einzelne Küchenmesser zum unverwechselbaren Einzelstück - zu einem Kunstwerk, vereint aus Handwerk, Technik und Design. Die aus der japanischen Samuraischwert Schmiedekunst entstandene Technik zur Fertigung feinster Kochmesser adaptiert die Shun Kochmesserserie auch für die Produktion westlicher Klingenformen. Material Klinge: Damaszener-Stahl Material Griff: laminiertes Pakka-Holz Klingenlänge: 14,0 cm Griff: 11,2 cm Artikelnummer: DM-0727

Das Kai Shun Classic Santokumesser 13,75 cm – DM-0727 ist ein kompaktes und vielseitiges japanisches Messer, das für verschiedene Schneidaufgaben wie Schneiden, Hacken und Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse konzipiert ist. Die Klinge ist aus hochwertigem VG-MAX-Edelstahl gefertigt und von 32 Lagen Damaststahl umgeben, was für außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit sorgt und dem Messer gleichzeitig sein ikonisches, wellenförmiges Damastmuster verleiht. Mit einer Klingenlänge von 13,75 cm bietet dieses Santokumesser eine gute Balance zwischen Präzision und Kraft und ist somit sowohl für größere als auch kleinere Schneidaufgaben geeignet. Der ergonomisch geformte Griff aus Pakkaholz in D-Form liegt gut in der Hand und sorgt auch bei längerem Gebrauch für eine hervorragende Kontrolle beim Schneiden. Dieses Messer ist die perfekte Wahl sowohl für Profiköche als auch für Hobbyköche, die Präzision und japanische Handwerkskunst suchen. Das Kai Shun Classic Santokumesser 13,75 cm vereint Eleganz und Funktionalität und ist eine wertvolle Ergänzung für jede Messersammlung.