Lion Sabatier Salmon knife with air blade Ideal 30 cm Steel/Black

Dieses 30 cm lange Lachsmesser mit seiner geriffelten Klinge eignet sich perfekt für Köche und Feinschmecker und eignet sich perfekt zum präzisen Schneiden von Lachsfilets und anderen empfindlichen Fischen. Dank der geriffelten Klinge gleiten die Scheiben leicht, ohne an der Klinge zu kleben, und sorgen so für einen sauberen, glatten Schnitt. Seine großzügige Länge und die spezielle Klinge machen es zum perfekten Werkzeug für feine, gleichmäßige Schnitte, egal ob für alltägliche Zubereitungen oder besondere Anlässe. 100 % geschmiedetes Messer: Klinge, Kropf und Erl sind aus einem Stück geschmiedet und sorgen für perfekte Balance in der Hand. Diese 100 % geschmiedete Konstruktion bietet außergewöhnliche Festigkeit und hervorragende Verschleißfestigkeit. Idéal-Messer werden in Thiers hergestellt. Ergonomischer Griff: Der Griff dieses Messers besteht aus POM, einem Material, das für seine Robustheit, Feuchtigkeitsbeständigkeit und Langlebigkeit bekannt ist. Seine Form wurde speziell für einen angenehmen Griff entwickelt. Die Ergonomie des Griffs ermöglicht präzises, sicheres und ermüdungsfreies Arbeiten, auch bei längerem Gebrauch. Hochwertiger Stahl: Dieses Messer ist aus einem hochwertigen Stahl gefertigt: Ugitech 4116 NITRO+. Dieser in Frankreich hergestellte Edelstahl wird bereits beim Gießen im Stahlwerk mit Stickstoff angereichert, was seine Eigenschaften deutlich verbessert. Das Ergebnis: verbesserte Härte, hervorragende Schnitthaltigkeit und erhöhte Korrosionsbeständigkeit – für ein leistungsstarkes, langlebiges Messer für den täglichen Gebrauch.

Das Lion Sabatier Salmonmesser mit einer Klingenlänge von 30 cm ist das ideale Werkzeug für Fischliebhaber und Profiköche. Die Klinge ist aus einem einzigen Stück hochwertigem Edelstahl (X50Cr Mov15) gefertigt, das eine optimale Härte von 57-59 HRC aufweist. Diese Kombination aus hohem Kohlenstoffgehalt und robustem Material sorgt dafür, dass das Messer nicht nur langlebig, sondern auch extrem scharf bleibt.Das Design des Messers vereint Funktionalität und Ästhetik. Der ergonomische Griff aus Olivenholz oder POM-C liegt angenehm in der Hand und ermöglicht eine präzise Handhabung. Die Verbindung des Griffs zur Klinge erfolgt durch drei durchgehende Messingnieten, die für zusätzliche Stabilität sorgen. Diese durchdachte Konstruktion gewährleistet ein ausgewogenes Gewicht und eine perfekte Balance, sodass Du mühelos durch das Fleisch gleiten kannst.Die Pflege des Lion Sabatier Salmonmessers ist unkompliziert. Es bleibt über lange Zeit scharf und lässt sich leicht reinigen, wobei eine Reinigung in der Spülmaschine nicht empfohlen wird. Mit diesem Messer bist Du bestens ausgestattet, um Lachs und andere Fische professionell zu filetieren und zuzubereiten.