Sabatier Ideal TOQUE BLANCHE, 100% geschmiedetes Tranchiermesser 20 cm Klinge und Nieten aus Edelstahl zum präzisen, feinen Schneiden von Fleisch Braten.

Dieses 20 cm lange Tranchelard-Messer ist zu 100 % geschmiedet und verfügt über eine starre, spitze und glatte Klinge. Es ist zum Schneiden von Lammkeulen, Braten und Rippchen konzipiert. Es besteht aus einem einzigen Rundstahl und besticht durch seine Ausgewogenheit und Robustheit. Die handgeschärfte Klingenkante bietet einen Gesamtschneidewinkel von 25 Grad für präzises und effizientes Schneiden. Die Klinge aus französischem 4116N+ Edelstahl, verstärkt mit Stickstoff, vereint die Qualität eines 100%igen Schmiedeprozesses mit einer hervorragenden Härte von 58-60 HRC Der weiße POM-Griff mit 3 Edelstahlnieten ist handpoliert und bietet guten Halt und hohen Bedienkomfort. Der vollständig geschmiedete, runde Kropf und der Parier geben Balance und Sicherheit in der Hand.