Special Ingredients Natriumalginat Pulver 5 kg Algenextrakt, Zutat für Molekularküche, Verdickungsmittel, Emulgator & Texturverbesserer Geeignet Vegetarier Veganer, Glutenfrei, Nicht GVO

Natriumalginat - Unser Natriumalginat überzeugt durch hohe Reinheit und starke Gelierkraft. Bereits kleine Mengen erzielen optimale Ergebnisse. Beliebt bei Spitzenköchen und Cocktailbars in ganz Europa! Vielseitig Einsetzbar - Natürlicher Extrakt aus Meeresalgen, ideal zum Andicken, Gelieren und für Sphärifikation. Ein echtes Multitalent in der modernen Küche als Verdickungsmittel, Emulgator und Texturverbesserer. Sphärifikation - Verwandelt Flüssigkeiten in essbare Kaviarperlen. Bildet weiche, stabile und hitzebeständige Gele oder Schäume. In Kombination mit Calciumlactat entsteht eine hauchdünne Gelhülle für spektakuläre Perlen. Spezifikationen - Geeignet für Veganer, Vegetarier und Ovo-Lacto-Vegetarier und Nicht-GVO. Trocken, kühl und nicht in direktem Sonnenlicht lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten aufbrauchen.