Wakoli Tranchiermesser Nussbaum Damast Sashimi Kochmesser 25 cm Klinge Nussbaumholzgriff, Damaststahl, VG10, Nussbaumholz

Exzellentes Sashimi-Messer mit 25 cm Klinge – für präzise, glatte Schnitte: Mit einer Gesamtlänge von 39 cm und einer extralangen Klinge ist dieses Damastmesser ideal für das hauchdünne Schneiden von Fisch, Sushi, Tatar oder Fleisch – ganz ohne Druck oder Reißen. Hochwertiger 67-lagiger Damaststahl: Die Klinge mit VG-10-Stahlkern überzeugt durch extreme Schärfe (60±2 HRC), hohe Schnitthaltigkeit und hervorragende Schneideigenschaften bei sensiblen Lebensmitteln. Ideal für filigrane Küchenarbeiten auf Profi-Niveau. Eleganter Nussbaumholzgriff: Der ergonomisch geformte Griff liegt perfekt in der Hand und bietet sicheren Halt auch bei langen Schneidevorgängen. Die natürliche Maserung macht jedes Messer zum optischen Highlight. Tradition & Präzision vereint: Das einzigartige Damastmuster auf der Klinge unterstreicht den handwerklichen Charakter – ein Küchenwerkzeug für höchste Ansprüche und feine Schneidekunst. Pflege & Service: Zur Werterhaltung empfehlen wir die Reinigung von Hand. Unser Kundenservice unterstützt Sie gerne bei Fragen rund um Pflege, Schärfen und Zubehör. Merkmale: Messer-/ Klingenlänge: 39 / 25 cm Material Klinge: gefertigt aus 67 Lagen Damaszener Stahl mit VG-10 Klingenhärtegrad: 60±2HRC Griffmaterial: Nussbaumholz Stil: Profiküche, Hobbyküche  

25 CM KLINGE FÜR SASHIMI: Das Wakoli Nussbaum Sashimi Messer mit 25 cm Klinge und 39 cm Gesamtlänge ist für Fischfilets, Sushi, Sashimi und feine Portionen ausgelegt. Die lange, schmale Klinge unterstützt ruhige Zugschnitte. 67 LAGEN DAMASTSTAHL MIT VG10 KERN: Die Klinge besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern und erreicht 60 ± 2 HRC. Diese Abstimmung verbindet Schärfe, Standzeit und kontrollierbares Nachschärfen bei präzisen Schneidarbeiten. BEIDSEITIGER 15 GRAD V SCHLIFF: Der beidseitige V Schliff mit 15 Grad unterstützt saubere Schnitte entlang der Faser, ohne starkes Sägen. Nicht geeignet für Gräten, Knochen, gefrorene Lebensmittel oder harte Unterlagen wie Glas und Stein. NUSSBAUMGRIFF MIT RUHIGER FÜHRUNG: Der ergonomisch geformte Griff aus Nussbaumholz liegt ausgewogen in der Hand und unterstützt kontrollierte Zugschnitte. Die Hammerschlag Oberfläche prägt das Klingenbild der Nussbaum Serie. GESCHENKBOX UND EINFACHE PFLEGE: Das Damast Sashimi Messer wird in einer Geschenkbox geliefert und eignet sich für Fischliebhaber, Sushi Fans und Hobbyköche. Von Hand reinigen, direkt abtrocknen und trocken lagern, nicht in die Spülmaschine geben.