zayiko Black Edition Damastmesser Kiritsuke I 20 cm Klinge aus 67 Lagen VG10 Damaststahl Ergonomischer Pakkaholzgriff Premium japanisches Chefmesser für Fleisch, Fisch & Gemüse Geschenkbox

Das Kiritsuke mit 20 cm Klingenlänge kombiniert eine lange, nahezu gerade Schneide mit markanter K-Tip-Spitze. Es eignet sich zum Portionieren und Aufschneiden von Fleisch und Fisch sowie für feine, gerade Schnitte durch Gemüse und Kräuter. Die Klinge aus 67 Lagen Damaststahl besitzt einen harten VG10-Kern mit 60 ± 2 HRC. Das unterstützt eine stabile Schneidkante, gute Schnitthaltigkeit und einen geringen Nachschärfbedarf bei sachgemäßer Verwendung. Der beidseitige V-Schliff mit 15° bildet eine feine Schneidkante für präzise und kontrollierte Schnitte. Das Kiritsuke ist für Schneidarbeiten ausgelegt; Knochen, Knorpel und gefrorene Lebensmittel sollten damit nicht gehackt werden. Der schwarze Pakkaholzgriff bietet eine formstabile, griffige Oberfläche für kontrolliertes Führen. Mit 33 cm Gesamtlänge lässt sich das Kiritsuke auch bei längeren Schneidbewegungen ruhig über das Schneidebrett führen. Die dunkle Damastoberfläche und der schwarze Pakkaholzgriff prägen das klare Design der Black Edition. Das Kiritsuke wird in einer Geschenkbox geliefert und eignet sich als Geschenk für Kochbegeisterte, etwa zum Geburtstag, zu Weihnachten oder zum Einzug.

Zayiko Kiritsuke-Messer, Schwarz, Holz, Metall, Nachbildung, 33 cm, Kochen, Küchenmesser. Übersicht Chef- und Kiritsuke-Messer mit 20 cm Klingenlänge aus der Serie Black Edition. Die Klinge besteht aus dunklem Damaststahl (67 Lagen) mit Vg-10 Stahlkern. Der Griff besteht aus schwarzem Pakkaholz. Einsatzbereich Geeignet für Schneidarbeiten in der Küche, darunter Schneiden und Portionieren von Fisch, Fleisch, Gemüse und Grillgut sowie zum Tranchieren. Material und Verarbeitung Die Klinge besteht aus Damaststahl (67 Lagen) mit Vg-10 Stahlkern und einem Härtegrad von 60 ± 2 Hrc. Beidseitiger V-Schliff mit 15°. Klingenlänge 20 cm, Klingenhöhe 6,0 cm. Klingendesign: schwarzer Damaststahl. Der Griff besteht aus Pakkaholz. Handhabung Mit 295 g Gewicht und der hohen Klinge ist das Messer auf kontrollierte Führung bei längeren Schnitten ausgelegt. Der ergonomisch geformte Griff unterstützt eine sichere Handhabung. Pflegehinweis Zur Schonung von Klinge und Griff wird Handwäsche empfohlen. Das Messer sollte nach der Reinigung vollständig getrocknet werden. cm Tiefe: 33 cm Höhe: cm cm cm cm Farbe:Schwarz Material:Holz, Metall Holzart:Nachbildung