Zwilling Miyabi Gyutoh Kochmesser 200 mm

Das MIYABI Kochmesser vereint traditionelles Handwerk mit modernster Technologie und ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Kochliebhaber. Mit einer beeindruckenden Klingenlänge von 33 cm und einer Dicke von 3 cm bietet dieses Messer nicht nur eine hervorragende Schneidleistung, sondern auch eine ansprechende Ästhetik in mehrfarbigem Design.Die Klinge besteht aus 133 Lagen hochwertigem Edelstahl, mit einem Kern aus speziellem Pulverstahl MC 66 (MicroCarbide), der eine außergewöhnliche Härte von bis zu 66 Rockwell erreicht. Diese CRYODUR eisgehärtete Klinge zeichnet sich durch ihre herausragende Schneidhaltigkeit und Flexibilität aus, was sie ideal für präzise Schneidarbeiten macht. Das authentisch-japanische Klingenprofil und der beidseitige Honbazuke-Abzug garantieren eine unvergleichliche Schärfe, die das Schneiden zum Vergnügen macht.Der Griff des MIYABI Kochmessers ist aus einzigartigem „Black Ash“-Holz gefertigt und in einer traditionellen „D“-Form gestaltet. Diese ergonomische Form sorgt für eine ausgewogene Balance und optimale Kontrolle, sodass du auch bei längeren Schneidarbeiten ermüdungsfrei arbeiten kannst. Mit diesem Messer bringst du nicht nur Funktionalität, sondern auch Stil in deine Küche.

Klinge bestehend aus 133 Lagen mit Kern aus speziellem Pulverstahl MC 66 (MicroCarbide) ermöglicht eine Klingenhärte bis zu 66 Rockwell. CRYODUR eisgehärtete Klingen sind besonders schneidhaltig und haben beste Klingenflexibilität. Authentisch-japanisches Klingenprofil Die beidseitig abgezogene Klinge mit einem Honbazuke-Abzug sorgt für eine enorme Schärfe. Griff aus einzigartigem „Black Ash“-Holz in traditioneller „D“-Form für ausgewogene Balance, optimale Kontrolle und ermüdungsfreies Schneiden.