Wakoli EBO Premium Damast Ausbeinmesser mit 16,5 cm Klinge und Hammerschlag gefertigt aus 67 Lagen echtem Damaststahl schwarzem Eichenholzgriff I Damastmesser Küchenmesser Profi Kochmesser

🔪 Für präzises Ausbeinen und Parieren: Die 16,5 cm lange, schmale Klinge lässt sich kontrolliert an Knochen und Gelenken entlangführen. Sie eignet sich zum Auslösen und Parieren von Fleisch sowie zum Filetieren und Portionieren von Fisch. Die Gesamtlänge beträgt 30 cm. 💎 67 Lagen Damaststahl mit VG10-Kern: Die Klinge erreicht 60 ± 2 HRC. Der mehrlagige Aufbau unterstützt eine feine, stabile Schneidkante, gute Schnitthaltigkeit und einen geringen Nachschärfbedarf. Die Hammerschlagstruktur kann die Auflage feuchten Schnittguts verringern. ✨ Beidseitiger 15°-V-Schliff: Der feine Anschliff unterstützt kontrollierte Schnitte und eignet sich für Rechts- und Linkshänder. Das Messer darf an Knochen entlanggeführt werden, ist aber nicht zum Hacken oder Durchtrennen von Knochen, hartem Knorpel oder Tiefkühlkost ausgelegt. ✋ Schwarzer Eichenholzgriff: Der symmetrisch geformte Naturholzgriff unterstützt eine ruhige, kontrollierte Führung der schmalen Klinge. Farbe und Maserung können naturbedingt variieren und verleihen jedem Griff ein individuelles Erscheinungsbild. 🎁 Geschenkbox und richtige Pflege: Das Wakoli EBO Ausbeinmesser wird einzeln in einer passenden Box geliefert. Nach Gebrauch von Hand reinigen und sofort vollständig trocknen; nicht einweichen oder in die Spülmaschine geben. Den Holzgriff bei Bedarf mit lebensmittelechtem Pflegeöl behandeln.