De Buyer Mineral B Element Allzweckpfanne Oval 36x24 cm

Zeitloses Kochgeschirr der Mineral B-Reihe von De Buyer verbindet natürliche Materialien mit langanhaltender Funktion. Ohne Beschichtung gestaltet es sich durch die Maillard-Reaktion zu einer intensiv karamellisierten Oberfläche, während das Innere zart bleibt. Das Walzstahlmaterial ist mit Bienenwachs geschützt, wodurch Oxidation reduziert wird und das Einbrennen erleichtert wird. Die Pfannen sind formstabil, vielseitig nutzbar und werden mit der Zeit weiter veredelt – und sie sind geeignet für alle Herdarten, einschließlich Induktion. Die Stielführung ist à la française, der Griff ist rivettiert, gebogen und führt die Hand ergonomisch von der Hitzequelle weg. Das Material ist natürlich antihaftbeschichtet durch das Einbrennen und die Pflege des Wachses. Das Produkt eignet sich zum Anbraten, Grillen und Bräunen, um Säfte zu konzentrieren und Aromen zu entwickeln.

Eigenschaften

• Mineral B: Walzstahl mit Bienenwachs schützt vor Oxidation
• natürliche Antihaftwirkung verbessert sich ab erster Verwendung
• ohne Beschichtung, formstabil und hitzebeständig
• Karamellisierung und Maillard-Reaktion fördern Geschmack
• induktionsgeeignet, auch für alle Herdarten
• rivetierter, französisch gebogener Stielgriff, Griff nach oben geführt

Pflege und Verwendung

Vor dem ersten Gebrauch einbrennen. Tipp: mit wenig Fett vorheizen. Nach dem Kochen mit Wasser ablöschen, warm abspülen, abtrocknen und leicht einölen. An trockenem Ort aufbewahren. Keine Reiniger verwenden und nicht in den Geschirrspüler geben. Nur Handwäsche, besonders bei Stählen mit Wachsschutz. Für alle Herdarten geeignet, einschließlich Induktion.